Il settore definito Hospitality comprende tutti i servizi e le aziende che hanno a che fare con la ristorazione, l’intrattenimento e il turismo.
È un settore molto esteso (comprende, bar, caffè, ristoranti, locali notturni, hotel, agenzie di viaggi e d escursioni, parchi di divertimento, cinema…) e rappresenta sicuramente un ottimo punto di inizio nella ricerca di lavoro in Australia, non solo per i professionisti del settore, ma anche per chi non ha esperienza lavorativa: le mansioni sono tante e diverse, c’è post per tutti!
Hospitality per professionisti
Chef, pizzaioli, baristi professionisti italiani sono ben venuti in Australia e nel mondo. Un cuoco italiano ha sempre una marcia in più rispetto agli altri. Tanti ragazzi italiani arrivano in Australia per lavorare nelle cucine dei ristoranti come backpakers in working holiday visa o con visto student riuscendo a ottenere soddisfacenti esperienze lavorative e spesso a strappare sponsorship. Per i professionisti gli unici consigli sono:
- se non parlate bene inglese impegnatevi a miglioralo già prima di partire, vi darà più possibilità di ottenere un buon lavoro e sarete in grado di negoziarne le condizioni.
- preparate un buon curriculum secondo gli standard australiani
- ricordatevi che nei ristoranti Australia si lavora in velocità
- siate umili, non guardate i vostri colleghi dall’alto in basso, non pensate che perché sono australiani non sappiano cucinare o fare il caffè
- accontentatevi all’inizio, magari non troverete il lavoro dei sogni, ma con l’impegno le occasioni arrivano
Hospitality per novelli
Siete appena arrivati in Australia e non sapete come mantenervi e che tipo di lavoro cercare? Avete appena finito gli studi e non avete tante esperienze? Perfetto, il settore del hospitality potrebbe avere qualcosa anche per voi! I lavoretti nel settore della ristorazione pagano discretamente e vi permetteranno di supportare tranquillamente la vostra permanenza in Australia e magari vi offriranno anche delle chance per migliorarvi, fare contatti, passare a un lavoro più soddisfacente e perché no, scoprire un vostro talento!
Le mansioni base più richieste sono in genere:
- Camerieri (floor staff)
- Aiuto in cucina (kitchen hand)
- Lavapiatti (dish washer)
- Addetti alle pulizie (Cleaner)
- Baristi per caffetterie (caffeteria barista)
- Baristi per Cocktail Bar (bar tender)
Se non avete mai fatto i camerieri o i baristi difficilmente riuscirete a improvvisare e a ingannare il vostro datore di lavoro. Prima di partire per l’Australia imparate questo tipo di mestiere: sembra scontato porta i piatti in tavola, fai il caffè… metti il caffè, attacca il braccio, premi i pulsanti… (no! il caffè è un’arte e dovete imparare a montare il latte e a utilizzare la macchina) Chiedete al bar sotto casa in Italia o ad un amico che ha un locale di farvi un po’ di lezioni su come gestirsi in un ristorante e dietro al bancone. Potreste anche decidere di fare un mini corso da barista in Australia, dura uno o due giorni, un centinaio di dollari e oplà, avete capito tutto e lo potete scrivere sul cv!
L’atteggiamento mentale
Avete laurea e master? Avete fatto 1000 corsi di formazione? State passando del tempo in cucina a lavare montagne di piatti?Non riuscite ad accettare di fare un lavoro umile? Vi fa sentire frustrati? Avete ragione, ma riflettete: siete ancora molto giovani con poche esperienze lavorative in Italia e nessuna all’estero (in ambiente anglosassone!), il vostro inglese zoppica parecchio e non riuscite a esprimere le vostre potenzialità; date tempo a voi stessi, pensate a migliorarvi, rilassatevi, godetevi le esperienze, c’è sempre da imparare! Metteteci impegno e fatevi apprezzare dal vostro boss e colleghi, il lavoro è sacro e dovete svolgerlo sempre con dignità.
Quanto si guadagna in Hospitality in Australia
La maggior parte dello staff in ospitalità è assunto tramite rapporto di lavoro casual e pagato per ora: cioè il minimo di ore standard sono 3, non vi viene pagata la malattia o le ferie. Il datore può licenziarvi in qualsiasi momento e anche voi potete lasciare il lavoro senza preavviso. La paga varia da 17.50$aud a i 22.00$aud l’ora (dopo le 22.00 la paga aumenta). Se siete professionisti potrebbe esservi proposto un contratto a wage, cioè a salario fisso, che discuterete con il datore.
Sono cresciuto a Melbourne all’eta’ di due anni e ritornato in Italia a dieci.Attualmente lavoro come impiegato nel porto di Gioia Tauro da circa 20 anni ma il mio sogno e’ diventare il cuoco piu’ bravo al mondo visto che tutti dicono che possiedo delle doti naturali come mi vedono cucinare e magari in Australia. Parlo bene l’inglese ed il francese
vorrei saperne di piu perche io so fare il cameriere ma purtroppo non conosco linglese cameriere e barista mi andrebbe bene sto decidendo di andare all estero perche in italia ho perso il lavoro ma ho paura di contattarvi perche gia via internet la settimana scorsa stavo prendendo una fregatura